- Risotto en verdure
- Lasagnes carottes, épinards (ou blettes), tomate
- Pizza aux épinards, jambon cru et chèvre
- Quiche de blettes à la feta
- Crêpes des champs
- Risotto de blettes à l’ail
- Quiche aux blettes de Henning
- Blettes en tarte « Tatin »
- Roulé de blettes, jambon et fromage râpé
- Purée verte de polenta aux blettes (ou épinards, fanes ou petits pois)
- Tarte à la roquette (ou autre « verts »), pistou et provolone
- Gratin aux verts
- Pesto de fanes de radis
- Soupe de fanes de radis ou roquette
- Pesto de feuilles de moutarde
- Tarte chou chinois, poivrons verts, champignons
- Petits gâteaux bulgares
- Soupe de feuilles de moutarde au curcuma