- Flan de betterave et radis noir
- Soupe aux légumes contre le rhume
- Gâteau de courgettes
- Gâteau de blettes et d’orge
- Beignets de côtes de blettes
- Cosses de fèves à la Portugaise
- Cosses de fèves à la provençale
- Crème de carottes
- Velouté de « topines »
- Cake carotte, betterave, noisette
- Gratin de blettes au fromage de chèvre
- Navets (ou radis) au caramel
- Aillet dans une omelette ou une salade
- Poêlée de légumes sauce soja
- Poireaux et navets à l’orientale
- Salade de chou blanc au curry
- Sauce à la moutarde chinoise
- Soupe de cosses de fèves et ail vert
- Strozzapelli
- Saumon en papillote de côtes de bettes
- Salade d’épinards, guacamole et tofu aux herbes
- « Feuilleté » de blettes au pesto d’olives
- Ragoût de fèves fraîches
- Tajine de bettes à la coriandre fraîche
- Risotto en verdure
- Lasagnes carottes, épinards (ou blettes), tomate
- Pizza aux épinards, jambon cru et chèvre
- Quiche de blettes à la feta
- Crêpes des champs
- Risotto de blettes à l’ail
- Quiche aux blettes de Henning
- Blettes en tarte « Tatin »
- Roulé de blettes, jambon et fromage râpé
- Purée verte de polenta aux blettes (ou épinards, fanes ou petits pois)
- Tarte à la roquette (ou autre « verts »), pistou et provolone
- Gratin aux verts
- Pesto de fanes de radis
- Soupe de fanes de radis ou roquette
- Pesto de feuilles de moutarde
- Tarte chou chinois, poivrons verts, champignons
- Petits gâteaux bulgares
- Soupe de feuilles de moutarde au curcuma