Poivrons farcis au Chèvre

Été Entrée, Plat principal
Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 2 poivrons verts ou rouges
  • 300g de fromage de chèvre frais à tartiner
  • le jus de 2 citrons
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe de chaque herbe : ciboulette, origan, basilic

Préparation

  1. Ecraser le chèvre à la fourchette en ajoutant le jus de citron, l'huile d'olive et les herbes. Bien mélanger.
  2. Couper en 2 verticalement chaque poivron, enlever les filaments blancs et les graines.
  3. Remplir chaque 1/2 poivron de la préparation au chèvre.
  4. Mettre au frais 2h avant de servir.