Diverses idées pour les radis crus

Automne, Printemps Entrée

Préparation

  1. Oeufs durs farcis : faire cuire des oeufs durs, les écaler et couper en deux. Retirer le jaune, le mélanger à des radis râpés et du fromage frais. Farcir les 1/2 blancs d’œufs de cette préparation. Servir avec de la laitue.
  2. Tartinade au radis : râper le radis et le mélanger à du beurre... à tartiner sur du pain.
  3. Salade daïkon et carotte : râper radis blanc et carotte, mélanger. Ajouter des feuilles de menthe émincées, du zeste de citron, des graines de sésame rôties à sec à la poêle. Assaisonner de quelques gouttes de vinaigre de riz.
  4. Le radis râpé peut aussi garnir un sandwich à la viande fumée.