Beignets de côtes de blettes

Automne, Printemps Entrée, Plat principal

Ingrédients

  • 1 botte de côtes de blettes
  • 150g de farine
  • 3 pincées de bicarbonate
  • sel et poivre ou piment ou autre assaisonnement
  • 13 à 14 cl d'eau
  • huile pour friture

Préparation

  1. Couper les côtes en tronçons de 5-6cm en enlevant les fils s'il y en a.
  2. Préparer la pâte avec les autres ingrédients, en veillant à ce qu'elle ait une consistance onctueuse (ni liquide, ni épaisse), de manière à bien enrober les côtes.
  3. Tremper les morceaux de côtes dans la pâte, et les plonger quelques minutes dans l'huile chaude.
  4. A déguster chaud !

Commentaires

Les restes supportent largement d'être réchauffés au four le lendemain.